С 1 по 6 июня в Слуцком государственном колледже (Респ. Беларусь) кипели сырные страсти! Здесь проходил девятый международный конкурс профессионалов сыроделия. Пять сильнейших команд из России и Беларуси боролись за звание лучших, создавая мягкий сыр «Свитанок» со вкусовой ноткой семян льна. Это был настоящий вызов: от пробы сырого молока до математически точного расчета влаги в готовом продукте!
Практический тур — ювелирное искусство, где важна каждая деталь:

- Проверка качества сырья
- Нагрев до идеальной температуры
- Введение коагулянта и формирование белкового сгустка
- Отделение сыворотки и добавление соли с семенами льна
- Формовка, самопрессование и финальное вызревание

Финал — дегустация, где строгие судьи оценивали текстуру, вкус и качество сыра.
И вот результаты!
В общем зачете студентки второго курса Чеховского техникума (структурного подразделения-1) Маньшина Ольга и Лысенко Виталина заняли почетное второе место! Девушки также отмечены дипломами в индивидуальном соревновании. За высокий уровень подготовки команды диплом награждена преподаватель спецдисциплин Мельникова Ольга Владимировна. Участие в таком конкурсе — это не просто соревнование, а настоящее приключение, бесценный опыт и мощный заряд мотивации! Так держать!

В конце ноября 2025 года наш студент Гузик Сергей из группы МО-23-1 (СП-1) блестяще выступил на Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы молочной отрасли»! Сергей стал победителем с невероятно интересным докладом на тему «Эволюция техники отделения сливок за 150 лет» в направлении «Исторический путь молочной промышленности: от истоков к современности»! Это потрясающий результат, демонстрирующий глубокие знания и исследовательский талант!

Конференция проходила на базе КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий» в г. Барнаул. Мы также выражаем огромную благодарность преподавателю Мельниковой О.В., которая была отмечена благодарностью за высокий уровень подготовки участника конференции! Это результат совместной кропотливой работы и профессионализма! Гордимся нашими студентами и преподавателями, которые прославляют Чеховский техникум на международном уровне!