С 1 по 6 июня в Слуцком государственном колледже (Респ. Беларусь) кипели сырные страсти! Здесь проходил девятый международный конкурс профессионалов сыроделия. Пять сильнейших команд из России и Беларуси боролись за звание лучших, создавая мягкий сыр «Свитанок» со вкусовой ноткой семян льна. Это был настоящий вызов: от пробы сырого молока до математически точного расчета влаги в готовом продукте!
Практический тур — ювелирное искусство, где важна каждая деталь:

- Проверка качества сырья
- Нагрев до идеальной температуры
- Введение коагулянта и формирование белкового сгустка
- Отделение сыворотки и добавление соли с семенами льна
- Формовка, самопрессование и финальное вызревание

Финал — дегустация, где строгие судьи оценивали текстуру, вкус и качество сыра.
И вот результаты!
В общем зачете студентки второго курса Чеховского техникума (структурного подразделения-1) Маньшина Ольга и Лысенко Виталина заняли почетное второе место! Девушки также отмечены дипломами в индивидуальном соревновании. За высокий уровень подготовки команды диплом награждена преподаватель спецдисциплин Мельникова Ольга Владимировна. Участие в таком конкурсе — это не просто соревнование, а настоящее приключение, бесценный опыт и мощный заряд мотивации! Так держать!